動物血漿蛋白提純濃縮

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動物血漿蛋白提純濃縮 2019-04-12T21:29:29+00:00

Project Description

豬、牛、羊等動物的血液是肉類屠宰加工業的主要副產物,其中包含了豐富的蛋白質、礦物質、活性肽等營養成分,因此有“液態肉”之稱。但我國目前禽畜等動物血液利用水平很低,造成的環境污染嚴重,亟待開發。若將其分離、干燥,便可制得血漿蛋白粉。可作為食品或動物飼料添加劑,有著消化率高、比脫脂奶粉、魚粉等其他蛋白源適口性更好的特點。傳統的血漿蛋白粉生產工藝存在能耗大、灰分高、蛋白失活等不足之處。膜分離技術在血漿蛋白濃縮工藝中的應用,可以有效的解決以上問題。

血漿蛋白粉傳統工藝流程:
原血抗凝→離心分離→血漿原料低溫儲存→真空濃縮→噴霧干燥

傳統工藝的缺點:
1. 血漿的含水量高達92%, 傳統工藝中無論是噴霧干燥還是真空濃縮,加工能耗極大;
  2. 在濃縮血漿的同時也濃縮了血漿中的鹽分和添加的鹽類(原血抗凝劑、消泡劑等),導致成品灰分含量過高;
3. 熱濃縮過程會誘發血漿中的熱敏蛋白變性失活,降低產品品質。

膜濃縮工藝流程:
原血抗凝→離心分離→血漿原料低溫儲存→膜濃縮→噴霧干燥
 
膜濃縮技術的優點:
1. 膜濃縮工藝為常溫濃縮,相同條件下,其能耗成本只有傳統濃縮的1/5左右,可大大降低企業的成本;
  2. 濃縮的同時脫除部分無機鹽,降低灰分,有效提高產品品質;
  3. 采用錯流工藝,可以很好的解決膜污染和堵塞的難題;
  4. 占地面積小,膜使用壽命長,進一步降低企業的生產成本和投資;
  5. 自動化程度高,降低勞動強度和企業用工成本。

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